ویتامین ای و سلنیوم نوتری فورس

سلنیوم Selenium یکی از املاح معدنی ضروری برای تامین سلامتی است ولی نیاز بدن به آن بسیار اندک است.سلنیوم با پروتئین ها ترکیب می شود و موادی به نام سلنوپروتئین تولید می کند که از آنزیمهای آنتی اکسیدانی مهم است. بدن دارای مکانیسم های دفاعی از قبیل آنتی اکسیدانها (ضد اکسیدانها) جهت کنترل مقدار رادیکالهای آزاد در بدن است، خواص آنتی اکسیدانی سلنوپروتئین ها با تقویت اثرات آنتی اکسیدانی ویتامین E به پیشگیری از تخریب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. رادیکالهای آزاد محصولات فرعی متابولیسم طبیعی اکسیژن هستند و دارای اثرات تخریبی به سلول ها هستند که ممکن است محتوی سلنیت و سلنات سدیم (فرم های غیر آلی سلنیم) باشد. بیشتر سلنیم موجود در این مخمرها به شکل سلنومتیونین است که معمولا بهترین فرم از لحاظ جذب و مصرف در بدن است و مزایای آن که در زیر به عمده آنها اشاره شده است هم مربوط به این فرم است. ویتامین E: ویتامین E مکمل مغذی مهمی برای مقابله و خلع سلاح کردن رادیکال های آزاد است . ویتامین E از ویتامین ها ( ویتامین A و C ) در مقابل اکسید شدن محافظت می کند . توانایی و ویتامین E در محافظت از غشاء های سلولی آنرا عامل ارزشمندی می سازد برای کسانی که در محیط های آلوده زندگی می کنند و نیز برای افراد فعال ، چون فعالیت فیزیکی زیاد تولید رادیکال های آزاد را افزایش می دهد . مصرف حدود 400 واحد در روز از ویتامین E ضرر ناشی از رادیکال های آزادی که به دلیل ورزش آزاد شده اند را کاهش داده و کارائی ورزشکاران را افزایش می دهد . اکثر مردم در مورد خطرات رادیکال های آزاد یا اصطلاحاً اکسیدان ها و نیز آنتی اکسیدان ها به عنوان عامل محافظت کننده مطالبی شنیده اند . اما برای بسیاری موضوع رادیکال های آزاد یا اکسیدان ها غیر شفاف و رمز آلود باقی مانده و کنترل آنها غیر ضروری به نظر می رسد و بنابراین نقش ویتامین E در سلامتی و طول عمر نادیده گرفته می شود . فرم طبیعی ویتامین E توسط روش فشار سرد استخراج می شود که به توکوفرول ها آسیبی نمی رساند و هیچگونه حلال شیمیایی مورد استفاده قرار نمی گیرد